Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Grillet kotelet med sprød salat med rabarber og pitachips

Grillet kotelet med sprød salat med rabarber og pitachips

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke jumbopitabrød (skåret i trekanter)
  • 1 stængel rabarber (i tynde skiver)
  • 1 bæger yoghurt naturel 2 %
  • 1 fed hvidløg (hakket fint)
  • 1 citron (revet skal og saft)
  • 1 pakke svinekoteletter
  • 1 løg (i tynde både)
  • 1 fennikel (i ultratynde skiver, fx på et mandolinjern)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • rørsukker

Sådan gør du

Køkkennote: Gem den afkølede rabarber-sukkerlage til rabarberlimonade. Tilsæt fx isterninger, vand og limesaft – det smager af sommer!

1. Tænd ovnen på 200 °C.

2. Skær pitabrødene i trekanter, kom dem på en bageplade med bagepapir, pensl med olivenolie, drys med salt, og bag dem gyldne og sprøde i ovnen i 8-10 min. 

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne, citronen og rabarberen som angivet i ingredienslisten.

4. Bring ¼ dl sukker og ¼ dl vand til kogepunktet i en kasserolle. Tilsæt rabarberskiverne, og giv dem et opkog i ca. 1 min. Tag gryden af varmen, og lad det afkøle (gem evt. lagen – se køkkennote).

5. Rør en dressing af yoghurt, hakket hvidløg, lidt citronsaft, salt og peber.

6. Varm lidt olie op på en (grill-)pande, og grill koteletter og løg i 2-3 min. på hver side, til koteletterne er gennemstegte og saftige.

7. Vend fennikel sammen med salatmix, citronskal og -saft, olivenolie, salt og peber. Anret salaten på et fad, og top med rabarber. Stik sprøde pita-chips i salaten lige inden servering.

Servering
Server grillede koteletter med en skefuld hvidløgsyoghurt, og spis sprød salat med rabarber og pitachips til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her