Grillet oksekød med ris, lynstegt grønt og peanutbutter-dressing
Opskrift
Ingredienser
-
⅓ pose hvide jasminris (50 g)
-
½ lime
-
½ brev peanutbutter
-
1 steak af inderlår
-
1 stængel bladselleri (snittet)
-
½ porre (i tynde ringe)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
soja
Sådan gør du
Køkkennote: Giv bøffen et let drys chili efter stegning, eller kom tynde skiver rød chili på toppen ved servering, hvis du har.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Porre, bladselleri, tomat Håndfuld 3: Steak af inderlår Håndfuld 4: Hvide ris Fedt: Olivenolie, peanutbutter Smagsgivere: Salt, peber, lime, persille, soja |
1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
2. Sæt risene over i 1 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og krydr med salt.
3. Skyl og klargør grøntsager, lime og persille som angivet i ingredienslisten. Kom persillen i en lille skål til servering.
4. Rør peanutbutter lidt limesaft, og justér konsistensen med en smule koldt vand. Smag til med soja.
5. Opvarm en grillpande eller en almindelig stegepande, tilsæt ½-1 spsk. olivenolie, og steg kødet ved høj varme i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber. Læg kødet på en tallerken, og lad det hvile kort.
6. Opvarm imens en dyb pande eller en wok, tilsæt ½ spsk. olivenolie, og steg bladselleri og porre i 2-3 min. ved høj varme. Krydr med salt, peber og lidt limesaft, kom grøntsagerne i en skål, og vend dem med toamat.
7. Skær kødet i skiver.
Servering
Anret ris i en dyb tallerken, og kom lynstegt bladselleri og porre med tomat henover. Dryp med peanutbutter-dressing, og top med skiver af grillet oksekød og persille. Giv limebåde til.
