Grillet oksekød med ris, lynstegt broccoli og peanutbutter-dressing med tamari
Opskrift
Ingredienser
-
⅔ pose hvide jasminris (100 g)
-
1 brev peanutbutter
-
½-1 brev tamari
-
2 steaks af inderlår
-
½-1 broccoli (i små buketter)
-
½-1 bakke cherrytomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Giv bøffen et let drys chili efter stegning, eller kom tynde skiver rød chili på toppen ved servering, hvis du har.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Broccoli, løg, cherrytomater Håndfuld 3: Steak af inderlår Håndfuld 4: Hvide ris Fedt: Olivenolie, peanutbutter Smagsgivere: Salt, peber, lime, tamari, persille |
1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
2. Sæt risene over i 2 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og krydr med salt.
3. Skyl og klargør grøntsager, lime og persille som angivet i ingredienslisten. Kom persillen og limebådene i små skåle til servering.
4. Rør peanutbutter med tamari og lidt limesaft, og justér evt. konsistensen med en smule koldt vand.
5. Opvarm en grillpande eller en almindelig stegepande, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg kødet ved høj varme i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber. Læg kødet på en tallerken, og lad det hvile kort.
6. Opvarm imens en dyb pande eller en wok, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg broccoli og løg i 2-3 min. ved høj varme. Krydr med salt, peber og lidt limesaft, kom grøntsagerne i en skål, og vend dem med cherrytomaterne.
7. Skær kødet i skiver.
Servering
Anret ris i dybe tallerkener, og fordel lynstegt broccoli med cherrytomater henover. Dryp med peanutbutter-dressing, og top med skiver af grillet oksekød og persille. Giv limebåde til.
