Grillet oksekød med ris, lynstegt broccoli og peanutbutter-dressing med tamari
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 brev peanutbutter
-
½-1 brev tamari
-
4 steaks af inderlår
-
1½-2 broccoli (i små buketter)
-
1½-2 bakke cherrytomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Giv bøffen et let drys chili efter stegning, eller kom tynde skiver rød chili på toppen ved servering, hvis du har.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Broccoli, løg, cherrytomater Håndfuld 3: Steak af inderlår Håndfuld 4: Hvide ris Fedt: Olivenolie, peanutbutter Smagsgivere: Salt, peber, lime, tamari, persille |
1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
2. Sæt risene over i 4 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og krydr med salt.
3. Skyl og klargør grøntsager, lime og persille som angivet i ingredienslisten. Kom persillen og limebådene i små skåle til servering.
4. Rør peanutbutter med tamari og lidt limesaft, og justér evt. konsistensen med en smule koldt vand.
5. Opvarm en stor grillpande eller en almindelig stegepande, tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og steg kødet ved høj varme i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber. Læg kødet på en tallerken, og lad det hvile kort.
6. Opvarm imens en dyb pande eller en wok, tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og steg broccoli og løg i 2-3 min. ved høj varme. Krydr med salt, peber og lidt limesaft, kom grøntsagerne i en skål, og vend dem med cherrytomaterne.
7. Skær kødet i skiver.
Servering
Anret ris i dybe tallerkener, og fordel lynstegt broccoli med cherrytomater henover. Dryp med peanutbutter-dressing, og top med skiver af grillet oksekød og persille. Giv limebåde til.
