Oksegrillstykker med stegte kartofler og salat med rødder, æble og ingefær
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte kartofler (i halve eller kvarte – kogt på dag 1)
-
Halvdelen af gulerødderne (ca. 100 g – halvdelen revet groft, resten i tern)
-
1 pakke oksegrillstykker
-
Lidt ingefær (efter smag og behag, fintrevet)
-
½ æble (i tynde både)
-
Alle rødbederne (groft revet)
-
½ fennikel (i tynde skiver)
-
1 spsk. creme fraiche 18 %
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
honning
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du får lyst til et glas rødvin til oksegrillstykkerne, hører det til nydelseselementerne i Sense. Man kan kompensere for et glas vin ved at undvære håndfuld 4 til et af dagens andre måltider.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerødder, rødbeder, fennikel Håndfuld 3: Oksegrillstykker Håndfuld 4: Kartofler, æble Fedt: Creme fraiche, olivenolie, smør Smagsgivere: Hvidløg, ingefær, karse, salt, peber, honning |
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og ingefæren som beskrevet i ingredienslisten.
2. Varm en pande godt op, kom 1 spsk. olivenolie på, og steg de kogte kartofler sammen med gulerodsternene og hvidløget, 3-4 minutter, eller til det hele er mørt og kartoflerne er let gyldne. Kom det på et fad eller en tallerken, og hold det varmt.
3. Tør hurtigt panden af, og opvarm den igen. Tilsæt ½ spsk. olivenolie og 1 tsk. smør, og steg kødet i 2 minutter på hver side ved høj varme. Krydr med salt og peber.
4. Rør imens lidt fintrevet ingefær (efter smag) med 1 tsk. honning (evt. flydende honning, hvis du har), 1 tsk. vand, lidt salt, peber og ½ spsk. olivenolie.
5. Skær æblet i tynde både.
6. Vend revet gulerod, rødbede og fintskåret fennikel med ingefærdressingen. Anret det hele på et fad eller en tallerken, og top med æblebåde.
7. Fordel striber af creme fraiche hen over de varme kartofler, og krydr med salt.
Servering
Anret oksegrillstykker med stegte kartofler, og spis salat med rødder, æble og ingefær til.
