Grillet kotelet med champignonfløde, kartofler og squash
Ingredienser
- ½ hvidløgsfed
- 1 bakke hvide champignoner i skiver
- ½ bæger fløde
- 1 portion kogte kartofler
- ½ rødløg
- 1 squash
- 1 pakke kotelet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Evt. dijonsennep
Håndfuld 1+2: Champignon, rødløg, squash
Håndfuld 3: Kotelet
Håndfuld 4: Kartofler
Fedt: Olivenolie, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, evt. dijonsennep
Tag kartoflerne ud af køleskabet. Skyl alt grønt.
Pil hvidløget, og hak det fint.
Opvarm ½ spsk. olivenolie i en gryde, og steg champignoner og hvidløg i 2-3 min. Tilsæt ½ dl vand og fløden, og lad det koge i 2 min. Smag til med salt, peber og evt. ½ tsk. dijonsennep.
Del de kogte kartofler i kvarte. Pil rødløget, og hak det fint.
Varm ½ spsk. olivenolie op på en pande, og steg kartoflerne gyldne i 4-5 min. Tilsæt rødløget det sidste minut af stegetiden, og krydr med salt og peber.
Skær squashen i skiver, og vend dem med ½ spsk. olivenolie og salt.
Opvarm en pande (fx en grillpande), og steg squash ved høj varme i 2-3 min. Krydr med peber og evt. salt, og tag squashen af panden.
Vend koteletten med ½ spsk. olie. Opvarm panden igen, og grill/steg koteletten i ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Anret grillet kotelet med champignonfløde, stegte kartofler og grillet squash.
