Grillet svinekød med champignonfløde, kartofler og squash
Ingredienser
- 2 hvidløgsfed
- 2 bakker hvide champignoner i skiver
- 2 bægre fløde
- 1 portion kogte kartofler
- 2 rødløg
- 2 squash
- 1 pakke minutstykker af filet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Evt. dijonsennep
Håndfuld 1+2: Champignon, rødløg, squash
Håndfuld 3: Minutstykker af filet
Håndfuld 4: Kartofler
Fedt: Olivenolie, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, evt. dijonsennep
Tag kartoflerne ud af køleskabet. Skyl alt grønt.
Pil hvidløget, og hak det fint.
Opvarm 1-2 spsk. olivenolie i en gryde, og steg champignoner og hvidløg i 2-3 min. Tilsæt ½-1 dl vand og fløden, og lad det koge i 2 min. Smag til med salt, peber og evt. 1 tsk. dijonsennep.
Del de kogte kartofler i kvarte. Pil rødløgene, og hak dem fint.
Varm 2 spsk. olivenolie op på en pande, og steg kartoflerne gyldne i 4-5 min. Tilsæt rødløg det sidste minut af stegetiden, og krydr med salt og peber.
Skær squashene i skiver, og vend dem med 1 spsk. olivenolie og salt.
Opvarm en pande (fx en grillpande), og steg squash ved høj varme i 2-3 min. Krydr med peber og evt. salt, og tag squashen af panden.
Vend kødet med 1½-2 spsk. olie. Opvarm panden igen, og grill/steg svinekødet i ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servér grillet svinekød med champignonfløde, stegte kartofler og grillet squash.
