Grillet svinekød med vandmelonsalat, mynte og agurk
Ingredienser
- ½-1 vandmelon
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 bundt mynte
- ½ citron
- 1 pakke svinefilet
- 1 brev bali-krydderiblanding
- 1 portion kogte kartofler
- 2 hvidløgsfed
- 1 bæger kærnemælk
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Håndfuld 1+2: Agurk, rødløg, vandmelon
Håndfuld 3: Svinefilet
Håndfuld 4: Kartofler
Fedt: Olivenolie
Mælkeprodukt: Kærnemælk
Smagsgivere: Salt, peber, mynte, citron, bali-krydderi, hvidløg
Tag kartoflerne ud af køleskabet. Skyl al frugt og grønt.
Skræl vandmelonen, og skær den i grove tern. Skær agurken i tern. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Pluk mynten groft.
Vend vandmelon og agurk med lidt citronsaft, et par dråber olivenolie, salt og peber. Anret det på et fad, og top med rødløg og mynte.
Skær kødet i 4 skiver. Vend med 1-2 spsk. olivenolie, og drys med lidt bali-krydderi, salt og peber.
Opvarm en grillpande eller almindelig pande, og steg svinekødet ved høj varme i 1-2 min. på hver side.
Skær de kogte kartofler i kvarte. Pil hvidløget, og hak det fint.
Opvarm 2 spsk. olivenolie på en pande, og steg kartoflerne let gyldne i 5-6 min. Tilsæt hvidløg, og steg fortsat 1 min.
Rør 4 spsk. kærnemælk med lidt olivenolie, salt og peber.
Anret de stegte kartofler på et lille fad, og tegn striber af kærnemælksdressing henover.
Servér grillet svinekød med vandmelonsalat, mynte og agurk, og spis stegte hvidløgs-kartofler til.
