Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Gris i sumak og broccoli med kærnemælksdressing

Gris i sumak og broccoli med kærnemælksdressing

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 bundt bredbladet persille (bladene plukket – ? hele, ? hakket fint)
  • 1 brev sumak
  • 1 brev ristede sesamfrø
  • 1 pakke store tern af svinekam
  • 1 broccoli (i buketter, stok skrællet og i tern)
  • 1 bæger kærnemælk
  • ½ frisk hvidløg med top (kun toppen – hakket fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: Sumak og sesam, som du skal bruge til at marinere dit svinekød med i dag, er syrligt og friskt. Hvis du gerne vil have lidt mere spark i smagen, kan du tilføje lidt karry, cayennepeber eller tørret chili til din tørmarinade.

1. Sæt vand over til broccoli, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne og persillen som angivet i ingredienslisten. Kom de hele persilleblade i en skål til servering.

3. Knus sumak, sesamfrø og 1 tsk. salt i en minihakker eller morter, massér blandingen godt ind i svinekødet, og lad det marinere.

4. Kom broccolien i en gryde med 1 spsk. salt, overhæld med kogende vand, og lad det koge i 3-4 min., til broccolien er sprødmør. Dryp derefter broccolien af i en sigte.

5. Rør imens en dressing af kærnemælk, hakket hvidløgstop, hakket persille, et drys salt og 1 spsk. olivenolie i en stor skål. 

6. Vend broccoli (og evt. overskydende kål fra dag 2) i skålen, og krydr med salt.

7. Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg de marinerede svinetern, 6-7 min. Vend dem undervejs, og skru ned, hvis krydderierne begynder at branke.

Servering
Anret krydret svinekød og broccoli med kærnemælksdressing på tallerkener, og drys med persille.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her