Gris med aubergine, cashewnødder og stegt kinakål med varme krydderier
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose cashewnødder
-
1 pakke store tern af svinekam
-
¼ kinakål (100 g)
-
½ brev bangkok-krydderiblanding (2 g)
Tjek at du selv har
-
kokosolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Skyl grøntsagerne.
Wokket gris
1. Skær squash og aubergine i stave.
2. Varm en rummelig pande godt op, tilsæt 1 spsk. kokosolie, og steg squash- og auberginestavene ved høj varme i 3-4 min.
3. Hak imens cashewnødderne groft, og skær kinakålen i grove strimler.
4. Kom kødet på panden med grøntsagerne, og steg i yderligere 5-6 min. ved middel varme. Krydr med salt og peber.
Krydret kinakål
5. Varm imens en anden pande godt op, tilsæt 1 spsk. kokosolie, og steg kinakålen ved høj varme i 2-3 min. Krydr med bangkok-krydderi, og smag til med salt.
6. Snit spinaten groft, og vend den med kinakålen lige inden servering.
Servering
Anret stegt gris med aubergine og squash samt krydret kinakål og spinat på en tallerken. Drys cashewnødder over retten, og nyd.
