Gris med aubergine, cashewnødder og stegt savojkål med varme krydderier
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser cashewnødder
-
1 pakke store tern af svinekam
-
1½ brev bali-krydderi (7 g)
Tjek at du selv har
-
kokosolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Når du skal klargøre spinaten, så skyl den grundigt, og skær kun den yderste, helt grove rod fra. De grove stilke er lækre, så dem må du endelig ikke kassere.
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en rummelig pande godt op, tilsæt 3 spsk. kokosolie, og steg squash- og auberginestavene ved høj varme i 3-4 min.
3. Hak imens cashewnødderne groft.
4. Kom kødet på panden med grøntsagerne, og steg i yderligere 5-6 min. ved middel varme. Krydr med salt og peber.
5. Varm imens en anden pande godt op, tilsæt 3 spsk. kokosolie, og steg savojkålen ved høj varme i 2-3 min.
6. Kom spinaten på panden med savojkål, krydr med bali-krydderi, og steg i yderligere et minuts tid, mens du vender rundt i det. Smag til med salt.
Servering
Anret stegt gris med aubergine og squash samt krydret savojkål og spinat på tallerkener. Drys cashewnødder over retten, og nyd.