Grøn burger med fritter, tomat og majs, spidskål, gulerod og tomatsalsa
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser pommes frites
-
1 bæger slawmix (hvidkål og gulerod)
-
½ citron (halveret)
-
Alle tomater på gren (i skiver)
-
2 breve tomatrelish
-
4 burgerboller
-
1 pakke grønne vege-bøffer
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
evt. smør
-
evt. ketchup og aioli
Sådan gør du
Køkkennote: Tomatsalsa smager skønt til alverdens retter, fx i burgers, som I skal have i dag.
Du kan lave tomatsalsaen som opskriften beskriver, men hvis du har lyst til en salsa, som er mere i retning af ketchup-konsistens, kan du også skære tomaterne i grove tern og blende dem helt jævnt med tomatrelish, krydderiblanding, hvidløg og lidt olivenolie. Det kommer til at ligne gazpacho, men smagen bliver i retning af ketchup, når brevet med relish blendes med. Kom evt. lidt brødkrumme i, når du blender – det gør konsistensen mindre flydende.
1. Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og sæt vand over til majs.
2. Kom pommes frites på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og sprøde, 15-20 min.
3. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
4. Knug spidskål og slawmix med lidt havsalt og citronsaft.
5. Vend tomatskiver med tomatrelish, lidt citronsaft, olivenolie, salt og peber. Kom det i en skål.
6. Varm burgerbollerne i ovnen i 3-4 min.
7. Kog de halve majskolber i saltet vand i 3-4 min. Hæld vandet fra, og vend evt. kolberne med lidt smør.
8. Varm imens en pande op, tilsæt olivenolie, og steg vegebøfferne i 2-3 min. på hver side.
Servering
Sæt det hele på bordet, og byg burgere med vegebøffer, sprødt grønt og tomatsalsa. Spis søde majskolber, snackgulerødder og fritter til. Supplér evt. med ketchup eller aioli.
