Grøn burger med coleslaw og sprøde løgringe
Opskrift
Ingredienser
-
1 romainesalat (delt i bladene)
-
1 bæger yoghurt
-
2 grønne vege-bøffer
-
2 burgerboller med sesam
Tjek at du selv har
-
smagsneutral olie
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
mel
-
ketchup, sennep, mayo eller andet
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret salat og tomater på et fad.
3. Rør en dressing af yoghurt, hvidløg, havsalt, sort peber og evt. ½-1 tsk. sennep.
4. Vend spidskål og gulerødder med yoghurtdressingen til en coleslaw, og smag til med havsalt, sort peber og lidt eddike.
5. Vend løgringene i mel.
6. Sæt en tykbundet gryde eller en stor pande på komfuret, hæld 1 dl smagsneutral (og varmetolerant) olie i, og varm olien godt op.
7. Læg imens vege-bøfferne på en bageplade med bagepapir, og bag dem gennemvarme i ovnen, ca. 10 min.
8. Drys overskydende mel af løgringene, kom dem ned i den varme olie, og steg dem gyldne og sprøde i 3-4 min. Drys med havsalt, og afdryp på papir.
9. Læg bollerne ved siden af vege-bøfferne i ovnen, og bag dem med de sidste 5-6 min. af bøffernes bagetid.
Servering
Flæk bollerne, smør dem evt. med din yndlingsdip (ketchup, sennep, mayo eller andet), og kom vege-bøffer i. Fyld selv med salat, tomat og sprøde løgringe, og spis coleslaw til.
