Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 3.
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Pil og skær løg i små tern. Pil og pres eller riv hvidløg fint. Skær gulerødder og squash i små tern.
Varm olie op i en rummelig gryde, og steg løg, squash, gulerødder og rosmarinkvist i 3-4 min. Tilsæt hvidløg og saltet citron, og steg videre i 1 min.
Tilsæt tomatsauce, BBQ-krydderi og 2-3 dl vand, og kog op. Lad det simre under låg i 12-15 min., til grøntsagerne er møre. Smag til med salt og evt. lidt mere BBQ-krydderi.
Anret pasta, og top med grøn bolognese og rucola.