Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Grøn spaghetti bolognese med saltet citron, squash og røget BBQ

4 personer

Ingredienser

  • 2 pakker spaghetti
  • 1 løg
  • 4 hvidløgsfed
  • Resten af gulerødderne
  • 1 squash
  • 2 kviste rosmarin
  • 2 poser saltet citron
  • 1 glas tomater med basilikum
  • 1 karton mosede tomater
  • 1 bundt rucola
  • ½-1 brev BBQ-krydderiblanding

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pasta
  1. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.

Klargøring af grønt
  1. Pil og skær løg i små tern. Pil og pres eller riv hvidløg fint. Skær gulerødder og squash i små tern.

Grøn bolognese
  1. Varm olie op i en rummelig gryde, og steg løg, squash, gulerødder og rosmarinkvist i 3-4 min. Tilsæt hvidløg og saltet citron, og steg videre i 1 min.

  1. Tilsæt tomatsauce, mosede tomater, BBQ-krydderi og 1-2 dl vand, og kog op. Lad det simre under låg i 12-15 min., til grøntsagerne er møre. Smag til med salt og evt. lidt mere BBQ-krydderi.

Servering

Anret pasta, og top med grøn bolognese og rucola.

-