Cremet bønnesalat med sorghum, æble og mandler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose sorghum (iblødsat på dag 4)
-
1 pose mandler (hakket groft)
-
½ citron
-
1 æble (revet groft)
-
½ bæger hytteost
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til sorghum og bønner, fx i en elkedel.
2. Afdryp sorghumkernerne, og kom dem i en gryde. Hæld kogende vand på, til det dækker, og kog kernerne i ca. 10 min. Hæld evt. overskydende vand fra den kogte sorghum.
3. Skyl og klargør bønnerne og æblet som angivet i ingredienslisten.
4. Kom bønnerne i en gryde med en smule kogende vand i bunden, og damp dem i ca. 4 min. Hæld vandet fra, og afkøl bønnerne.
5. Hak mandlerne groft.
6. Pres citronsaft over bønnerne, og vend dem med æble, sorghum og hytteost. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret cremet bønnesalat i en skål, og top med hakkede mandler.
Mellemmåltid
Du får i dag skyr, frugt, snacktomater og kogt æg til mellemmåltid.
½ bæger skyr
1 pære (i både)
½ bakke cherry-blommetomater
1 kogt æg
