0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Grønkålssalat med rødbeder, quinoa, granatæble og svinefilet i hoisinsauce

Grønkålssalat med rødbeder, quinoa, granatæble og svinefilet i hoisinsauce

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser quinoa
  • 1 svinefilet
  • 2 porrer (i tynde ringe)
  • Resten af grønkålen (ribbet og finthakket)
  • 1 portion kogte rødbeder (kogt og pillet på dag 4 – i mundrette stykker)
  • 1 granatæble (se køkkennote)
  • 1 brev hoisinsauce

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Der er flere måder at ordne et granatæble på. Jeg foretrækker denne: Rul granatæblet mellem din flade hånd og køkkenbordet, mens du trykker det let ned mod bordpladen. På den måde løsner du kernerne. Halver så granatæblet, tag kernerne ud, og pres saften ned i en skål. Undgå at få det hvide med – det er bittert og smager ikke godt.

1. Sæt vand over til quinoa, fx i en elkedel.

2. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 4 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 minutter, og lad den trække under låg i 5 minutter.

3. Skyl og klargør grøntsagerne og granatæblet som beskrevet i ingredienslisten.

4. Skær svinefileten i 4 lige store medaljoner, og krydr med salt og peber.

5. Varm en (slip let-)pande op med 2 tsk. olie, og steg kødet i 3 minutter på den ene side. Vend kødet, tilsæt porreringene, og steg videre på den anden side i 3 minutter.

6. Vend grønkålen med rødbeder, quinoa, granatæblekerner og -saft, og anret på et fad.

Servering 
Server grønkålssalaten med stegte svinemedaljoner, og dryp hoisinsauce over.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her