Pak choy a la creme med pocheret æg
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 æg
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennoter: Skal du have din frokost med på farten, så kom pak choy a la creme i en beholder for sig, og kog ægget smilende. Top først brødet, når du skal spise.
Har du ikke tid til eller mod på at pochere ægget, så kog det smilende i stedet, ca. 6 minutter.
1. Sæt ½ liter vand over i en gryde, og tilsæt 2 spsk. eddike.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som beskrevet i ingredienslisten.
3. Kom pak choyen i en skål, drys med ¼ tsk. salt, og kram den godt. Vend pak choyen med yoghurt og rødløg.
4. Slå ægget ud i en kop, og krydr det med salt og peber, men rør ikke i det.
5. Sluk for blusset under gryden, og rør rundt i det næsten kogende vand med en grydeske eller et piskeris, så der opstår en hvirvel.
6. Hæld ægget ned i hvirvlen, og lad det pochere i 3 minutter (hvirvlen vil gøre, at hviden samler sig om blommen). Tag ægget op med en hulske, og lad det afdryppe på et stykke køkkenrulle.
Servering
Anret pak choy a la creme på rugbrødet, og top med det pocherede æg.
Mellemmåltider
I dag får du skyr, en banan, mandler og snackgrønt til mellemmåltid.
Mos eventuelt bananen, rør den med skyren, og top med mandler.
½ bæger skyr
1 banan
1 pose mandler
1 pose gulerødder (i stave)
1 palermo-peberfrugt (i stave)
