Dampet porre med gedeost og æbletopping serveret med knuste kartofler
Ingredienser
- Alle alouette-kartoflerne
- 1 pose græskarkerner
- ½-1 hvidløgsfed
- 1 rulle gedeost
- 1 æble
- 1 porre
- 1 bundt grønkål
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Sæt vand over til kartofler og porre, og skyl frugt og grønt.
Kog kartofler møre i rigeligt saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Rist græskarkerner gyldne på en rummelig pande i 2-3 min. Hak dem efterfølgende groft, og kom i en lille skål.
Snit hvidløg fint. Kom gedeost i en skål, tilsæt 3-5 spsk. vand, og rør det til en cremet sauce. Vend hvidløg i.
Skær æble i mindre tern, og kom i en lille skål.
Skær porre i stykker af 4-5 cm. Pluk grønkål i grove stykker.
Damp porrer møre under låg i en gryde med lidt saltet vand, 7-8 min. Hæld vandet fra.
Varm panden fra græskarkerner op, tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk.], og steg grønkål ved høj varme i 2-3 min., eller til den er brunet. Krydr med lidt salt.
Anret kartofler, knus dem let, og top med stegt grønkål. Anret porre toppet med æble ved siden af. Dryp det hele med gedeost, og drys med ristede græskarkerner.
