Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Grønne deller med bagte kartofler og blomkål med æble-vinaigrette

4 personer

Ingredienser

  • Alle alouette-kartoflerne
  • 2 poser solsikkekerner
  • 2 æbler
  • 2 bundter kinesisk purløg
  • 2 blomkål
  • 2 ruller vegansk dellefars

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Evt. sennep
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.

Bagte kartofler
  1. Læg de hele kartofler i et ovnfast fad, og bag dem møre i 40-45 min.

Æble-vinaigrette
  1. Rist solsikkekerner i ovnen i 6-8 min. Læg dem til afkøling på et skærebræt, og hak dem fint.

  1. Skær æble i små tern, og snit purløg fint.

  1. Kom solsikkekerner, æbletern og purløg i en skål, og rør det med eddike [1/2p: 3 spsk. | 3/4p: ½ dl] og olivenolie [1/2p: ½ dl | 3/4 p: 1 dl]. Smag til med salt, peber og evt. en klat sennep, hvis du har.

Blomkål
  1. Del blomkål i buketter. Vend dem med olie og salt i et ovnfast fad, og bag dem møre og gyldne i 15-20 min.

Grønne deller
  1. Varm en pande op, og tilsæt olie. Form deller af farsen, og steg dem gyldne og gennemvarme i 3-4 min. på hver side.

Servering

Skær et snit i de bagte kartofler, og åben dem ved at trykke i enderne. Drys med salt, og dryp med lidt af æble-vinaigretten. Spis grønne deller og bagt blomkål til. Dryp også blomkål med vinaigretten.

-