Grønne deller med søde kartofler og selleri-remoulade
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger vegansk dellefars
-
1 bæger skåret grønt (selleri)
-
2 bægre yoghurt naturel
-
½-1 chili (i tynde ringe)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne samt 1 pande og 1 rummelig gryde frem.
1. Skyl og klargør grøntsager, chili og bergamotte som anvist i ingredienslisten.
2. Varm en gryde op med lidt olie, og steg de søde kartofler gyldne og møre i 12-15 min.
3. Varm imens en pande op, og kom olie på.
4. Form farsen til små deller, og steg dem gyldne og gennemtilberedte, 2-3 min. på hver side.
5. Knug selleri med bergamottesaft, og vend det med yoghurt. Smag selleri-remouladen til med salt og peber.
6. Vend hvidløg, chili og spinat sammen med de søde kartofler, og lad det stege i yderligere 1-2 min., til spinaten er faldet sammen.
Servering
Nyd de saftige grønne deller med selleri-remoulade, stegte søde kartofler med spinat og evt. et dryp bergamotte.
