Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Fra FlexitarKassen: Kyllingedeller med grov pesto, salat og sød kartoffel

4 personer

Ingredienser

  • 3 søde kartofler
  • 2 roséløg
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 pakke grøn kyllingefars
  • 1 squash
  • 1 bæger pesto-kit (spinat/rucola/græskarkerner)
  • 2 romaine-salater

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Smør
Husk - til i morgen

Kom bønnerne i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.

Inden du går igang

Skyl grøntsagerne.

Søde kartofler
  1. Skræl de søde kartofler, og skær dem i små tern. Pil løg og hvidløg. Skær løgene i fine tern, og pres hvidløget.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg de søde kartofler ved middel varme, til de er gyldne og næsten møre, 4-5 min.

  1. Tilsæt løg og hvidløg, sving det rundt, og steg i yderligere 3-4 min.

Grønne kyllingedeller og squash
  1. Form kyllingefarsen til ovale deller i hånden med en våd ske.

  1. Varm en pande op, tilsæt lidt olie og en klat smør, og steg kyllingedellerne i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og faste.

  1. Skær squashen i små tern, og tilsæt squash de sidste 2 min. af stegetiden. Krydr squash med salt.

Pesto og salat
  1. Blend indholdet fra pesto-kittet med ½-1 dl olivenolie, fx med en stavblender direkte i bægeret, til du har en grov pesto. Smag til med salt.

  1. Snit salaten i grove strimler, og vend den med en smule olivenolie, salt og et par dråber eddike.

Servering

Nyd de grønne kyllingedeller med squash og stegt sød kartoffel toppet med grov pesto, og spis sprød salat til.

....
Idékassen