Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Grøntsagslasagne med stegte æg

1 personer

Ingredienser

  • Resten af gulerødder
  • 1 squash
  • ¼ pose sorte oliven
  • 1 dåse tomatpuré
  • ¼-½ bæger mascarpone
  • ¼-½ pakke friske fuldkornslasagneplader
  • 1 bakke æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Eventuelle rester af lasagnen kan gemmes på køl til næste dag.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Løg, gulerødder, squash, tomatpuré

Håndfuld 3: Æg

Håndfuld 4: Lasagneplader

Fedt: Olivenolie, mascarpone, oliven

Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl grøntsager og chili.

Grøntsagsfyld til lasagne
  1. Pil løg og hvidløg. Skær løget i små tern, og snit hvidløget fint. Skræl gulerødderne, og riv dem samt squashen groft.

  1. Hak olivenene groft.

  1. Varm ½ spsk. olie op i en gryde, og steg løg og gulerødder i 2-3 min. Kom tomatpuré, sorte oliven og 1-2 dl vand ved, og lad det simre i 6-7 min. Smag til med salt og peber.

Mascarponecreme
  1. Varm ½ spsk. olie op på en pande, og steg squash og hvidløg i ca. 1 min. Tag det af varmen, og vend grøntsagerne med mascarpone, salt, peber og en smule vand, til konsistensen er cremet.

Grøntsagslasagne
  1. Fordel grøntsagsfyld, mascarponecreme og lasagneplader i lag i et lille ovnfast fad – start og slut med grøntsagsfyldet. Gentag, indtil grøntsagsfyld og mascarponecreme er brugt op.

  1. Bag grøntsagslasagnen i ovnen i 20-25 min., til lasagnepladerne er møre.

Stegte æg
  1. Varm ½ spsk. olivenolie op på en pande. Slå æggene ud på panden, og steg dem i 2-3 min på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Spis grøntsagslasagne med stegte æg.

Idékassen