Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Gul dahl med quinoa, squash og hjertesalat med mynte-yoghurt

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvid quinoa
  • 1 rulle gul dahl
  • 1 squash
  • 3-5 stilke mynte
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 1 mini-agurk
  • 1 hjertesalat
  • 1 lime

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt frugt og grønt.

Quinoa
  1. Kom quinoa i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min. Afdryp evt.

Dahl og stegt squash
  1. Kom dahl og evt. en smule vand i en gryde, og kog den op i ca. 10 min.

  1. Skær imens squash i tern. Varm en pande op med lidt olie, og steg squash i 3 min. Krydr med lidt salt.

Hjertesalat med mynte-yoghurt
  1. Pluk og snit mynte let. Vend mynte sammen med yoghurt, og smag til med salt og peber.

  1. Skær agurk i tern, og bryd salat i grove stykker eller hele blade. Anret salat på et fad, og drys med agurk. Dryp mynte-yoghurt over.

  1. Skær lime i både, og kom dem i en skål til servering.

Servering

Anret quinoa med gul dahl i en skål, og drys stegt squash over. Dryp med limesaft efter smag, og spis hjertesalat med mynte-yoghurt til.

-