Gul dahl med spinat, mandler, brune ris og yoghurt med agurk og koriander
2 personer
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 rulle gul dahl
- 1 pose mandler
- 1 bundt spinat
- 2 snackagurker
- 1 bundt koriander
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Dahl med spinat
Kom dahl i en gryde, og kog forsigtigt op. Lad retten simre under låg i 7-8 min. Hak imens mandler groft.
Vend spinat i dahlen, og kog den i endnu 2-3 min., eller til spinaten er mør. Smag evt. til med salt, og spæd til med lidt vand, hvis du synes, at dahlen er for tyk.
Yoghurt med agurk og koriander
Skær agurk i tern. Pluk koriander, og hak dem groft. Rør agurk sammen med yoghurt og koriander i en skål. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret ris og dahl med spinat. Drys med hakkede mandler, og top med yoghurt med agurk og koriander.
