Gulerodssalat med hytteost, græskarkerner og ristet rugbrød
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ bæger hytteost
-
¼-½ chili (hakket fint)
-
½-1 bundt koriander (hakket)
-
¼ pose græskarkerner
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør gulerødderne, chilien og korianderen som angivet i ingredienslisten.
2. Vend revet gulerod med hytteost samt hakket chili og koriander, og smag til med salt og peber.
3. Rist græskarkernerne på en tør (slip let-)pande, til de begynder at 'poppe'
4. Rist rugbrødet.
Servering
Anret gulerodssalaten på en tallerken, top med græskarkerner, og spis ristet rugbrød til.
Mellemmåltider
I dag får du kogt æg, snackgrønt og grapefrugt til mellemmåltid.
1 kogt æg
½ agurk
1 palermo-peberfrugt
1 grapefrugt
