Kikærter, gulerødder og broccoli i aromatisk jalfrezi-sauce
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger jalfrezi-sauce
-
1 pose kogte kikærter
-
½ chili (i tern)
-
1 broccoli (i mindre buketter, stokken skrællet og i små tern)
-
1 bæger topping (fennikel og grønkål)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Du må endelig huske at spise broccolistokken, den smager vidunderligt – faktisk bedre end blomsten, synes jeg. Skræl den blot, og tilbered 'marven', som var det grønne asparges; nænsomt og med kærlighed.
Inden du går i gang: Læs opskriften igennem, og find alle ingredienserne, en gryde og en rummelig pande frem.
1. Kom jalfrezi-saucen i en gryde, og tilsæt ca. ½ dl vand. Varm retten igennem i 8-10 min. under låg. Rør i den undervejs, og smag til med salt.
2. Skyl og klargør imens broccoli, gulerødder og chili som angivet i ingredienslisten.
3. Varm en rummelig pande op, kom olivenolie på, og steg kikærter, broccoli og gulerødder sprødmøre i 5-6 min. Krydr med salt og en smule eddike.
4. Kom chiliringene på panden med grøntsagerne, og steg i yderligere 1-2 min.
5. Knug fennikel og grønkål med lidt eddike, og smag til med salt.
Servering
Anret stegte kikærter og grøntsager i skåle eller dybe tallerkener, kom jalfrezi-sauce henover, og top med fennikel og grønkål.
