Gullasch med stegte kartofler, spinat og sprød salat med hytteost
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger gullasch
-
1 portion kogte kartofler (kogt på dag 3 – i halve eller kvarte)
-
½ fennikel (i helt tynde skiver – fx på et mandolinjern)
-
½ hjertesalat (i tynde strimler)
-
½ bæger hytteost
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
tørret chili
Sådan gør du
Køkkennoter: Der er plads til lidt mere fedt. Kom eventuelt en spiseskefuld creme fraiche på gullaschen ved servering, hvis du har.
Lav fx en grøn salat med tomater af de grøntsager du har til overs efter i dag, og nyd den som en let frokost i morgen med en skive brød og et blødkogt æg til.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Løg, fennikel, hjertesalat, babyspinat, tomater, knoldselleri mm. fra gullasch Håndfuld 3: Oksekød fra gullasch, hytteost Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Hvidløg, salt, peber, eddike, evt. tørret chili |
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som beskrevet i ingredienslisten.
2. Kom gullaschen i en tykbundet gryde sammen med et par spsk. vand. Lad den varme stille og roligt under låg i 8-9 minutter.
3. Varm en pande godt op. Kom 1 spsk. olivenolie på panden, og steg kartoflerne sammen med løget og hvidløget i 3-4 minutter, til kartofler og løg er let gyldne. Drys evt. med lidt tørret chili eller andet krydderi, som du er vild med (fx lidt istanbul-krydderi, hvis der er noget tilovers).
4. Vend den tyndtskårne fennikel med hjertesalaten, ½-1 spsk. eddike og 1 spsk. olivenolie. Anret det på et fad eller en tallerken, top med skefulde af hytteost, og fordel halvdelen af tomatternene henover. Krydr med lidt friskkværnet peber.
5. Vend frisk spinat og resten af tomatternene i gullaschen lige inden servering, og smag til med salt og peber.
Servering
Anret de stegte kartofler i en dyb tallerken, og top med gullasch med spinat og tomat. Spis sprød salat med hytteost til.
