Gullasch med stegte kartofler, spinat og sprød salat med hytteost
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre gullasch
-
1 portion kogte kartofler (kogt på dag 3 – i halve eller kvarte)
-
1 fennikel (i helt tynde skiver – fx på et mandolinjern)
-
1 rød batavia-salat (skåret fint)
-
1½-2 bægre hytteost
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
tørret chili
Sådan gør du
Køkkennote: Der er plads til lidt mere fedt. Kom eventuelt en spiseskefuld creme fraiche på gullaschen ved servering, hvis du har.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Rødløg, fennikel, batavia-salat, babyspinat, tomater, løg og knoldselleri fra gullasch Håndfuld 3: Oksekød fra gullasch, hytteost Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Hvidløg, salt, peber, eddike, evt. tørret chili |
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som beskrevet i ingredienslisten.
2. Kom gullaschen i en tykbundet gryde sammen med ca. 1 dl vand. Lad den varme stille og roligt under låg i 9-10 minutter.
3. Varm en pande godt op. Kom 4 spsk. olivenolie på panden, og steg kartoflerne sammen med rødløget og hvidløget i 3-4 minutter, til kartofler og løg er let gyldne. Drys evt. med lidt tørret chili eller andet krydderi, som du er vild med (fx lidt istanbul-krydderi, hvis der er noget tilovers).
4. Vend den tyndtskårne fennikel med salaten, 1-2 spsk. eddike og 3 spsk. olivenolie. Anret det på et stort fad, top med skefulde af hytteost, og fordel halvdelen af tomatternene henover. Krydr med lidt friskkværnet peber.
5. Vend frisk spinat og resten af tomatternene i gullaschen lige inden servering, og smag til med salt og peber.
Servering
Anret de stegte kartofler i dybe tallerkener, og top med gullasch med spinat og tomat. Spis sprød salat med hytteost til.
