Gyldenstegt kylling og pasta i flødesauce med squash og tomat
Ingredienser
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 pose maccheroni
- 1 pakke kyllingebryst
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 bæger fløde
- 1 bæger mozzarella
- 1 bundt basilikum
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Evt. balsamico
Retten i dag er let og ligetil, men hvis du ønsker at tilføje noget, kunne det fx være revet parmesan eller chilisauce.
Sæt vand over til pasta, og skyl krydderurter.
Pluk og hak persille groft. Gem til topping.
Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Skær kødet i strimler. Varm lidt olie op på en rummelig pande, og steg kødet gyldent og gennemstegt ved middel varme, 5-6 min. Kom kødet i en skål.
Varm lidt ny olie op på panden, og steg skåret grønt i 2 min. Tilsæt fløde, og kog op, til det har en cremet konsistens, 1-2 min.
Kom pasta og kylling på panden, og vend det hele godt over varmen i 1-2 min. Smag til med salt og peber.
Skær mozzarella i skiver, og pluk basilikum. Anret mozzarella på et fad, top med basilikum, og dryp med lidt olivenolie og evt. lidt balsamico. Krydr med lidt peber.
Anret pastaretten i skåle, og top med persille (se køkkentip). Spis mozzarella til.
