Hakkebøf med bagt hokkaido, squash og boghvede
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hel boghvede
-
1 chili
-
½ citron
-
1 squash
-
1/4 bakke frilandstomater
-
1 pakke hakket oksekød 3-6 %
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Boghvede
Skyl boghvedekernerne og kog dem i 10 minutter i letsaltet vand. Sluk for varmen og lad dem trække i 5 minutter under låg.
Tænd ovnen på 200 grader.
Hokkaido og squash
Skyl hokkaido-græskarret og flæk det. Skrab kernerne ud med en ske og skær græskarret i tern på 2x2 cm. Pil løgene og skær dem i både. Hak chilien og 2 fed hvidløg fint. Riv skallen af citronen. Vend græskarstykkerne med løg, chili, hvidløg, citronskal og lidt olivenolie. Krydr med salt og sort peber, og fordel blandingen på en plade med bagepapir. Bag det hele mørt i ovnen i ca. 25 minutter.
Skyl squash og tomater, og skær begge i smalle både. Vend dem med græskarblandingen og bag dem med i ovnen de sidste 10 minutter.
Hakkebøffer
Form kødet til 4 hakkebøffer. Steg dem på en varm pande i lidt olie, 2-3 minutter på hver side. Krydr godt med havsalt og sort peber.
Servering
Vend de varme boghvedekerner med bagte grøntsager og smag til med citronsaft, chili, hvidløg, salt og peber. Servér hakkebøfferne til.
