Hakkebøffer med bløde løg og spejlæg
2 personer
Ingredienser
- Alle bagekartoflerne
- Alle gulerødderne
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 løg
- 1 bakke æg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Ovnstegte grøntsager
Skær kartofler og gulerødder i både, vend dem med lidt olie og salt, og steg dem i ovnen, 20-25 min.
Hakkebøffer og bløde løg
Form bøffer af oksefarsen. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg bøfferne ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Skær imens løg i halve ringe.
Tag bøfferne af panden, og hold dem lune mellem to tallerkener. Steg løgene 5-6 min. med en god klat smør, til de er bløde og stegte. Krydr med salt og peber, og kom løgene oven på bøfferne.
Spejlæg
Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og slå æggene ud på panden. Lad dem stege ved middel varme, til hviden har sat sig, 3-4 min. Krydr med lidt salt og peber.
Servering
Servér hakkebøffer med bløde løg, spejlæg og de ovnstegte grøntsager.
