Hakkebøf med champignoncreme, stegte kartofler og cherrytomater
Opskrift
Ingredienser
-
1½ spsk. creme fraiche 18 %
-
1 hakkebøf af kalv
-
1 portion kogte kartofler (kogt på dag 1 – i kvarte)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du ønsker mere mæthed i retten, kan du lave et spejlæg til bøffen, eller stege ½ dl edamamebønner sammen med kartoflerne, hvis du har.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Champignoner, løg, tomater Håndfuld 3: Hakkebøf Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Creme fraiche, olivenolie Smagsgivere: Hvidløg, ramsløg, salt, peber |
1. Skyl og klargør grøntsagerne og ramsløget som angivet i ingredienslisten, og sæt tomaterne til side til servering.
2. Varm en rummelig pande godt op, tilsæt ½-1 spsk. olivenolie, og steg champignonerne, hvidløget og løgbådene i 3-4 min.
3. Tag panden af varmen, og rør svampene med 1½ spsk. creme fraiche og halvdelen af ramsløget. Smag til med salt og peber, og kom det i en skål. Tør panden af, og sæt den over blusset igen.
4. Kom lidt ny olie (ca. 1 spsk.) på panden, og steg hakkebøffen i 3-4 min. på hver side.
5. Kom kartoflerne med på panden efter et par minutter, og steg dem gyldne og lækre, ca. 5 min. – krydr det hele med salt og peber undervejs, og drys en håndfuld snittet ramsløg over det sidste minut.
Servering
Anret krydret hakkebøf med champignoncreme og stegte kartofler med ramsløg, og top med tomater.
