Stegt kylling med lynstegt grønt, chili og brune jasminris
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune jasminris
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben (i strimler)
-
1 almindeligt gult løg (i tynde både)
-
½ hvidkål (i strimler)
-
Halvdelen af de store tomater (i små tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
soja eller tamari
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis der nogle omkring middagsbordet, som ikke er begejstrede for stærk mad, så lav retten mild, og kom i stedet den hakkede chili i en lille skål, og sæt den på bordet – så kan man krydre sin portion med det, hvis man har lyst. Husk, at det meste af styrken i chilien sidder i frø og frøvægge, så fjern dem evt., inden du hakker chilien.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
2. Sæt riseneover i 1 liter kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Skær kyllingekødet i strimler.
5. Opvarm en dyb pande, tilsæt olivenolie, og steg kødet 8-10 min., til det er gennemstegt. Krydr med salt, et par dråber eddike og chili.
6. Varm imens en anden pande op, og steg løget i 1-2 min.
7. Tilsæt hvidkål, gulerødder og hvidløg til panden med løg, og steg det hele mørt, ca. 3 min. Krydr med chili, salt, peber og evt. lidt soja eller tamari.
8. Tilsæt tomaterne til kyllingekødet, og vend det rundt.
Servering
Anret risene i dybe tallerkener, og top med lynstegte grøntsager og stegt kylling med tomat og chili.
