Hakkebøf og grønne bønner i tamari med jordnødder og glaskål
Ingredienser
- 1 pose jordnødder
- 1 bundt grønne bønner
- ½ bakke pitako-tomater
- 1 stængel korianderfrø
- 1 brev tamari-sojasauce
- ½-1 fed hvidløg
- ½ glaskål
- 1 pakke hakket kalvekød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
Skyl al grønt.
Hak jordnødderne groft, og rist dem på en tør pande i ca. 4 min., til de er brune og dufter. Krydr med lidt salt, og læg dem på en tallerken.
Skær imens stilkene af bønnerne. Skær tomaterne i tern. Pluk korianderfrøene af stilken, og hak dem let.
Kom de grønne bønner i en gryde med ½-1 dl vand, og kog dem med låget på skrå i 4 min. Hæld vandet fra.
Vend de varme bønner med tomater og tamari, og anret på et fad. Drys med korianderfrø og ristede jordnødder.
Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Skræl glaskålen, og skær den i tern a 2 cm.
Varm ½ spsk. smør op i en gryde, og steg glaskålen ved middel varme i ca. 3 min. Tilsæt hvidløg, og steg videre i 2 min. Krydr med salt og peber.
Form kødet til 1 hakkebøf. Pensl let med olie på begge sider.
Varm en grill-pande (eller almindelig pande) op, og steg hakkebøffen i 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Anret hakkebøf med bønner og tomat i tamari og smørstegt hvidløgs-kål, og nyd.
