Hakkebøf og grønne bønner i tamari med jordnødder og spinat
Ingredienser
- 1 pose jordnødder
- 1 bundt grønne bønner
- 1 bakke cherrytomater på gren
- 1 stængel korianderfrø
- 1 brev tamari
- 1 bundt new zealand-spinat
- 1 fed hvidløg
- 1 pakke hakket kalvekød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
Skyl al grønt.
Hak jordnødderne groft, og rist dem på en tør pande i ca. 4 min., til de er brune og dufter. Krydr med lidt salt, og læg dem på en tallerken.
Skær imens stilkene af bønnerne. Halvér tomaterne. Pluk korianderfrøene af stilken, og hak dem let.
Kom de grønne bønner i en gryde med 1 dl vand, og kog dem med låget på skrå i 4 min. Hæld vandet fra.
Vend de varme bønner med tomater og tamari, og anret på et fad. Drys med korianderfrø og ristede jordnødder.
Hak spinaten groft. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver.
Varm 1 spsk. smør op i en gryde, og steg spinat og hvidløg ved middel varme i ca. 5 min., til spinaten er mør og saftig. Krydr med salt.
Form kødet til 2 hakkebøffer. Pensl dem let med olie på begge sider.
Varm en grill-pande (eller almindelig pande) op, og steg hakkebøfferne 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servér hakkebøffer med bønner og tomat i tamari og smørstegt hvidløgs-spinat.
