Hakkebøf med sød majskolbe, hvidløgsdip og fyldig salat
Ingredienser
- 50 g couscous
- Resten af gulerødderne
- ½-1 agurk
- 1 brev bombay-krydderiblanding
- ½-1 majskolbe
- 1 fed hvidløg
- ½ bæger græsk-inspireret yoghurt
- 1 burgerbøf
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
Alternativt kan du skære majskornene fra kolberne, og blande dem i couscous-salaten.
Håndfuld 1+2: Gulerod, agurk
Håndfuld 3: Burgerbøf
Håndfuld 4: Couscous, majskolbe
Fedt: Olivenolie, smør, græsk-inspireret yoghurt
Smagsgivere: Salt, peber, bombay-krydderi, hvidløg
Sæt vand over til majs og couscous. Skyl grøntsagerne.
Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 1 dl kogende vand, salt og et par dråber olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Skær agurken i små tern.
Kom couscoussen på et fad, og vend den med gulerødde, bombay-krydderi, salt og peber. Top med halvdelen af agurketernene.
Pil yderbladene af majskolben, og del den i 2 stykker.
Kog majskolberne i saltet vand i 2-3 min. Dræn vandet fra, og vend kolberne med ½ spsk. smør.
Pil hvidløget, og pres det. Vend yoghurten med resten af agurketernene, og smag til med hvidløg, salt og peber.
Opvarm en pande, tilsæt ½ spsk. olie, og steg bøffen 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber undervejs.
Nyd hakkebøf med hvidløgsdip, sød majskolbe og fyldig salat.
