Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Hakkebøffer med sauce og salat med appelsin og mandler

Hakkebøffer med sauce og salat med appelsin og mandler

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 agurk (i stave)
  • 1 pose mandler
  • 1 pakke hakket oksekød
  • 2 hjertesalater (snittet groft)
  • 1 appelsin (i små tern)
  • 1 pose brøndkarse (plukket groft)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • balsamico
  • hønse- eller grøntsagsbouillon
  • majsstivelse

Sådan gør du

Køkkennote: Brøndkarsen er skøn, mild, sprød og ikke mindst smuk. Spis endelig både stilke og blade, men pluk den evt. lidt fra hinanden med fingrene. Husk at afdryppe den godt, når du har skyllet – der kan gemme sig meget vand i sådan en brøndkarse.

1. Sæt vand over til kartofler, bouillon og majsstivelse, fx i en elkedel. Skyl kartoflerne imens.

2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand, tilsæt 1 tsk. salt, og kog dem i 12-14 min. Tag dem af varmen, og lad dem trække i kogevandet under låg, ca. 5 min. Afdryp inden servering.

3. Skyl og klargør agurken, hjertesalaterne, appelsinen og brøndkarsen som angivet i ingredienslisten. Kom agurkestavene i en skål.

4. Hak mandlerne groft, og rist dem på en tør pande i et par minutter, til de er gyldne og dufter skønt. Læg dem på en lille tallerken.

5. Form kødet til 4 hakkebøffer.

6. Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og brun bøfferne godt på begge sider, ca. 1 min. Krydr med salt og peber.

7. Opløs imens ½-1 bouillonterning i 3 dl kogende vand.

8. Hæld bouillonen på panden med bøfferne. Rør 2 spsk. majsstivelse med 1 dl vand, og hæld det ved. Lad saucen koge op, mens du ryster panden, og skru ned til lav varme. Lad saucen simre med bøfferne i 4-5 min. i alt – vend bøfferne efter de første 2 min.

9. Rør imens 2-3 spsk. olie sammen med 2-3 spsk. balsamico i en salatskål. Vend hjertesalaten i dressingen, og smag til med salt og peber. Drys appelsintern, brøndkarse og ristede mandler over salaten.

Servering
Servér kogte kartofler med hakkebøffer og sauce, og spis salat og agurkestave til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her