Hakkebøffer med avocado-tomatsalsa, kartofler og kålsalat med lime
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser kartofler
-
1 pakke hakket oksekød 8-12 %
-
2 kviste rosmarin (plukket)
-
2 bægre slawmix (spidskål og gulerod)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
smør
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, avocadoerne, limefrugten og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kartoflerne i en stor gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i 12-14 min. Lad dem trække i kogevandet i ca. 5 min.
4. Form kødet til 5 hakkebøffer, og krydr med salt og peber.
5. Varm en stor pande op, tilsæt lidt olivenolie, og steg hakkebøfferne i 3-4 min. på den ene side.
6. Kom løg, hvidløg og rosmarin på panden, når du vender bøfferne, og steg dem i 3-4 min. på den anden side. Krydr de stegte løg med et par dråber eddike, salt og peber.
7. Afdryp kartoflerne, og vend dem med en klat smør.
8. Vend tomat- og avocadotern med lidt olivenolie og limesaft, og smag til med salt og peber.
9. Vend slawmixet med lidt olivenolie, limesaft og -skal og en smule salt.
Servering
Servér hakkebøffer med stegte løg, og top hakkebøfferne med avocado-tomatsalsa. Spis kartofler og kålsalat med lime til, og nyd.
