Hakkebøffer med cremet kartoffelsalat, nektariner og rucola
Opskrift
Ingredienser
-
Alle nektarinerne (i tynde både)
-
2 bægre yoghurt naturel 0,4 %
-
1 portion kogte kartofler (kogt på dag 1)
-
1 pakke hakket kalvekød
-
2 kviste rosmarin (plukket)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom sorghumkernerne i en skål, og dæk dem med koldt vand. Lad dem stå tildækket på køkkenbordet til i morgen.
1. Skyl og klargør grøntsagerne, nektarinerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten. Kom nektarinerne i en skål, og vend dem med rucola.
2. Skær de kogte kartofler i skiver, og kom dem i en skål. Smag yoghurten til med salt og peber, og vend den med kartoflerne.
3. Form kødet til 4 hakkebøffer, og krydr dem med salt og peber.
4. Varm 4 tsk. olie op på en (slip let-)pande, og steg hakkebøfferne i ca. 3 min. på hver side, til kødsaften er klar, og kødet er gennemstegt. Kom løg og rosmarin på panden, når du har vendt bøfferne første gang, og lad løget stege let gyldent og mørt.
Servering
Servér cremet kartoffelsalat og nektarin-rucolasalat til hakkebøfferne, og nyd.
