Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Hakkebøffer med dampet porre og pasta i cremet tomat-flødesauce

2 personer

Ingredienser

  • 1 tomat pr. person
  • 1 porre
  • 1 citron
  • 1 rulle oksefars med grøntsager
  • 1 pose conchiglioni
  • 1 bæger fløde
  • 1 bundt rucola

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Evt. sort peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta og porre, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt

  1. Skær tomat i grove stykker. Skær porre i stykker a 4-5 cm. Skær citron i både, og gem til anretning.

Hakkebøffer

  1. Form kødet til 1 hakkebøf pr. person.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg hakkebøffer gyldne og gennemstegte ved middel varme, 3-4 min. på hver side. Hold dem lune mellem to tallerkener indtil spisetid, og tør panden af.

Pasta og porre

  1. Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra, men gem lidt [1/2p: 2 dl | 3p: 3 dl | 4/5p: 4 dl].

  1. Damp porrer møre under låg i en gryde med lidt saltet vand, 7-8 min. Hæld vandet fra.

Cremet tomat-flødesauce

  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg tomater i 2-3 min.

  1. Tilsæt kogevand fra pasta [1/2p: 1-2 dl | 3p: 2-3 dl | 4/5p: 3-4 dl] og fløde, og kog det op. Lad saucen simre, til den er kogt ind og cremet, 4-5 min. Smag til med salt og evt. peber.

Servering

Anret pasta på tallerkener, og top med cremet tomat-flødesauce. Drys med rucola, og servér hakkebøffer og dampet porre til. Dryp porre med citronsaft.

Print opskrift
-