Hakkebøffer med dampet broccoli og pasta i cremet tomat-flødesauce
Ingredienser
- 1 bundt rucola
- 4 tomater
- 1 broccoli
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 2 poser maccheroni
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. sort peber
Sæt vand over til pasta og broccoli, og skyl alt grønt.
Pluk rucola, og kom i en skål til topping. Skær tomat i grove stykker. Del broccoli i små buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker.
Form kødet til 1 hakkebøf pr. person.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg hakkebøffer gyldne og gennemstegte ved middel varme, 3-4 min. på hver side. Hold dem lune mellem to tallerkener indtil spisetid, og tør panden af.
Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra, men gem 4 dl.
Kom broccoli i en gryde med lidt kogende, saltet vand, og damp den mør under låg i 4-5 min. Hæld vandet fra.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg tomater i 2-3 min.
Tilsæt 3-4 dl kogevand fra pasta og fløde, og kog det op. Lad saucen simre, til den er kogt ind og er cremet, 4-5 min. Smag til med salt og evt. peber.
Anret pasta på tallerkener, og top med cremet tomat-flødesauce. Drys med rucola, og servér hakkebøffer og dampet broccoli til.
