Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Hakkebøf med peberfrugt-sauté, havreris, og pastinakcreme med karry

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose havreris
  • Alle pastinakkerne
  • ½-1 brev mild indisk karry
  • 2 grønne peberfrugter
  • 2 rødløg
  • 1 rulle oksefars med grøntsager

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller lagereddike)

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til havreris og pastinakcreme. Skyl havreris og alt grønt.

Havreris

  1. Kog havrerisene møre i rigeligt, letsaltet kogende vand, ca. 10 min. Gem lidt kogevand til grøntsager i karry, og hæld resten fra.

Pastinakcreme med karry

  1. Skræl pastinakker, og skær dem i tern. Kom dem i en gryde, og dæk akkurat med kogende vand. Kog pastinak mør under låg, ca. 12 min.

  1. Hæld kogevandet fra pastinakkerne, men gem det. Blend pastinak, og spæd til med lidt af kogevandet, mens du blender, til du har en blød og saftig creme. Smag pastinakcremen til med karry, salt og peber.

Hakkebøf og peberfrugtsauté

  1. Varm en pande op med olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.], og sautér løg og peberfrugt ved middel varme i ca. 10 min., så de bliver helt møre. Rør ofte. Krydr med salt og peber, og dryp med eddike [1/2p: 2-3 tsk. | 3/4p: 1-3 spsk.]. Kom peberfrugtsauté i en skål, og tør panden af.

  1. Form kødet til 1 hakkebøf pr. person. Varm olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.] op på en pande, og steg bøffer i ca. 3 min. på hver side. Krydr med peber og evt. en smule salt (der er også salt i farsen).

Servering

Top hakkebøf med peberfrugtsauté. Spis havreris og pastinakcreme med karry til.

Print opskrift
-