Hakkebøffer med stegte rødløg, tomatsalat og knuste kartofler
Ingredienser
- ½ pose kartofler
- 1 frillicesalat
- 2 bakker cherrytomater på gren
- ½-1 rød chili
- 2 hvidløgsfed
- 1 rødløg
- 1 pakke hakket oksekød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx balsamico)
Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne og chilien.
Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i 12-14 min. Afdryp.
Knus kartoflerne let med en gaffel, og krydr med salt.
Pluk salaten groft, og anret den på et fad. Halvér tomaterne, og snit chilien fint. Pil hvidløget og rødløget. Pres hvidløget, og skær rødløget i tynde både.
Kom cherrytomater, en smule chili og lidt af rødløget i en skål. Vend det med 2 tsk. olivenolie, og krydr med salt og peber. Kom det henover den sprøde salat, og drys evt. med ekstra chili.
Rør kødet med presset hvidløg, og form farsen til 4 hakkebøffer. Krydr bøfferne med salt og peber.
Varm en (slip let-)pande godt op, tilsæt 2 tsk. olivenolie, og steg hakkebøfferne i ca. 3 min. på hver side, til kødsaften er klar. Kom resten af rødløget med på panden, når du vender bøfferne. Krydr løgene med lidt chili og et par dråber eddike, og krydr løg og bøffer med salt og peber.
Servér hakkebøffer med stegte rødløg, knuste kartofler og tomatsalat.
