Børnenes maddag: Hakkebøffer og pasta med flødetomater og basilikum
Ingredienser
- 1 bundt basilikum
- Alle frilandstomaterne
- 1 majskolbe
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 pose maccheroni
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. sort peber
Frilandstomater er fantastiske! De har et tykkere skind, der gør dem mere modstandsdygtige, og derudover er de somme tider lidt rynkede at se på, men det skal du ikke tage dig af – det har intet at gøre med, hvor friske de er, eller hvordan de smager.
Sæt vand over til pasta og majs, og skyl alt grønt.
Pluk basilikum, og kom i en skål til servering. Skær tomat i grove stykker. Træk yderbladene af majskolber, og del majs i 2-3 stykker.
Form oksefarsen til 1 hakkebøf pr. person.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg hakkebøffer gyldne og gennemstegte ved middel varme, 3-4 min. på hver side. Hold dem lune mellem to tallerkener indtil spisetid, og tør panden af.
Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Gem pastavand [1/2p: 1-2 dl | 3p: 2-3 dl | 4/5p: 3-4 dl].
Kom majskolber i en gryde med lidt kogende, saltet vand, og damp dem under låg, 4-5 min. Dræn vandet fra.
Varm panden fra hakkebøffer op igen, tilsæt olie, og steg tomater i 2-3 min.
Tilsæt pastavandet [1/2p: 1-2 dl | 3p: 2-3 dl | 4/5p: 3-4 dl] og fløden, og kog det op. Lad saucen simre, til den er kogt ind og cremet, 4-5 min. Smag til med salt og evt. sort peber.
Anret pasta på tallerkener, og top med flødetomater. Drys med basilikum, og servér hakkebøffer og majskolber til.
