Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Hakkebøffer og pasta med tomat-ferskensauce, salat og snackgrønt

3 personer

Ingredienser

  • 1 bakke cherrytomater på gren
  • 3 paraguayo-ferskener
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 grøn egebladsalat
  • 1 agurk
  • ½ pose gulerødder med top
  • 1 pose pasta penne
  • 1 pakke hakket oksekød med grøntsager

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx balsamico eller æbleeddike)
Køkkentips

I dag får du paraguayos-ferskner. De har en sjov, flad facon, men er ellers meget lig almindelige ferskner. Dog er stenen som regel noget mindre, og de er ofte meget søde og aromatiske.

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og find to gryder, en pande samt alle ingredienserne frem. Skyl grøntsagerne og fersknerne.

Tomat-ferskensauce
  1. Halvér tomaterne. Halvér fersknerne, og fjern stenene. Pil løget og hvidløgene. Hak løget fint, og skær hvidløgene i tynde skiver.

  1. Varm en dyb pande op, tilsæt olie, og sautér løg og hvidløg ved middel varme i 2 min., uden at det tager farve.

  1. Tilsæt tomater og ferskner, og lad dem simre med i 2-3 min., til de koger let ud. Smag til med lidt salt og peber.

Salat og snackgrønt
  1. Snit salaten groft. Rør 2-3 spsk. olie sammen med 2-3 spsk. eddike i en salatskål, vend salaten i dressingen og smag til med salt og peber.

  1. Skær agurken i tykke skiver. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Læg begge dele på et lille fad til snackgrønt.

Pasta og hakkebøffer
  1. Kog pastaen al dente i saltet vand i ca. 10 min. Afdryp.

  1. Form imens kødet til 3 hakkebøffer. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg bøfferne i ca. 4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Servér hakkebøffer og pasta med tomat-ferskensauce, og nyd salat og snackgrønt til.

Idékassen