Stegt kylling med agurkesalat, bagte kartofler og gulerødder
Opskrift
Ingredienser
-
1 kyllingelår
-
½-1 rød chili (finthakket)
-
1 bæger kærnemælk
-
Resten af gulerødderne (i strimler, fx på et mandolinjern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennote: Skru evt. ovnen op på grillfunktion de sidste 5 minutter af kyllingens stegetid, så den bliver sprød og lækker. Kyllingen er færdigstegt, hvis kødsaften er klar, når du stikker en lille, skarp kniv ind i kødet.
1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Kom kyllingelåret i et lille ovnfast fad, vend det med olivenolie, drys med salt og peber, og hæld ½ dl vand i bunden af fadet.
3. Sæt kyllingelåret i ovnen, og steg det i ca. 50 minutter, til det er gyldent og gennemstegt (se køkkennote).
4. Skyl og klargør bagekartoflerne og hvidløget som angivet i ingredienslisten. Rør hvidløget med 2-3 spsk. olivenolie, salt og peber.
5. Læg de halve bagekartofler med skærefladerne opad på en bageplade med bagepapir. Pensl skærefladerne med hvidløgsolien, og steg kartoflerne i ovnen i 35 minutter.
6. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
7. Kom agurken i en lille skål, og vend det med salt, lidt eddike, et nip sukker, chili, lidt olivenolie og kærnemælk.
8. Vend gulerødderne med lidt eddike, olivenolie, salt og peber. Anret gulerodssalaten på et lille fad, og top med lidt ekstra chili.
Servering
Nyd den stegte kylling med agurkesalat, bagte kartofler og gulerødder.
