Helstegt kylling med nye kartofler, vandmelonsalat og solsikkekerner
Opskrift
Ingredienser
-
1 kylling
-
1 pose solsikkekerner
-
1 vandmelon (i grove tern)
-
1 citron (halveret)
-
1 rød egebladsalat (i grove stykker)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Klargør kyllingen, og gnid skindet med olivenolie, salt og peber.
3. Kom kyllingen i et ovnfast fad, hæld lidt vand i bunden, og sæt fadet i ovnen i 55-60 min., til kyllingen er gennemstegt. Har din ovn grillfunktion, så brug den de sidste 5 min. af stegetiden, så skindet bliver gyldent og sprødt.
4. Kom solsikkekernerne i et lille ovnfast fad, og rist dem gyldne og sprøde i ovnen, ca. 5 min.
5. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
6. Skyl og klargør imens grøntsagerne, vandmelonen og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom snack-gulerødder i en skål.
7. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand. Kog dem i 12-14 min., og lad dem trække færdig i vandet, ca. 5 min.
8. Vend melonstykker med agurk, lidt citronsaft og olivenolie. Kom rød egebladsalat på et fad, og top med melon og agurk. Drys salaten med ristede solsikkekerner.
9. Skær kyllingen ud inden servering (se tip på forsiden).
Servering
Anret kylling med kartofler, vandmelonsalat og ristede solsikkekerner. Spis kyllingeskyen og evt. en klat smør til kartoflerne. Servér snack-gulerødder til.
