Ovnstegt kylling med bagt hokkaido, kartofler og rosmarin
Opskrift
Ingredienser
-
½ kvist rosmarin (bladene plukket fra stilken)
-
1 kyllingelår
-
Resten af gulerødderne (skrællet eller skuret og i grove stave)
-
1 pose kartofler
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
honning
-
eddike (fx æbleeddike)
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Vær opmærksom på, at retten, du skal lave i dag, tager længere tid at lave end de sædvanlige 30 minutter. Det meste er dog tid i ovnen, så du kan nå at dække bord eller se videre på din yndlings TV-serie, imens kyllingen steger.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Hokkaido-græskar, gulerødder, løg Håndfuld 3: Kyllingelår Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Olivenolie, evt. smør Smagsgivere: Rosmarin, salt, peber, honning, eddike |
1. Tænd ovnen på 200 grader, og pluk rosmarinen.
2. Kom kyllingelåret i et ovnfast fad, og vend den med lidt rosmarin, 1 spsk. olivenolie og et drys salt. Hæld ½ dl vand i bunden af fadet.
3. Sæt straks kyllingen i ovnen, og steg den i ca. 50 minutter, til den er gylden og gennemstegt. Har din ovn grillfunktion, kan du give sagerne et skud grill til sidst for at gøre skindet ekstra gyldent og sprødt.
4. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Sæt samtidig vand over til kartofler, fx i din elkedel.
5. Vend hokkaidobåde, gulerodsstave og løg med rosmarin, 1 spsk. olivenolie samt lidt salt og peber. Anret grøntsagerne på en bageplade med bagepapir.
6. Sæt grøntsagerne i ovnen sammen med kyllingen, og bag i 30-35 minutter, til det hele er mørt.
7. Kog kartoflerne møre i en gryde med saltet vand, ca. 15 minutter. Lad dem trække færdige, ca. 5 minutter. Afdryp kartoflerne, og tag halvdelen fra til dag 4.
8. Rør 1 spsk. eddike med ½ spsk. honning, ½ spsk. vand, lidt salt, friskkværnet peber og ½ spsk. olivenolie. Hæld det over de rå hokkaidostrimler, og lad dem trække til spisetid.
9. Del evt. låret i 2 stykker, når det er færdigstegt.
Servering
Anret stegt kylling med ovnbagt og råmarineret hokkaido og kogte kartofler, og nyd med en klat smør til.
