Ovnstegt kylling med bagt hokkaido, rosmarin og agurkesalat
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 kvist rosmarin (bladene plukket fra stilken)
-
1 halv kylling
-
1 pose kartofler
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
honning
-
eddike (fx æbleeddike)
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Vær opmærksom på, at retten, du skal lave i dag, tager længere tid at lave end de sædvanlige 30 minutter. Det meste er dog tid i ovnen, så du kan nå at dække bord eller se videre på din yndlings TV-serie, imens kyllingen steger.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Hokkaido-græskar, gulerødder, løg, agurk Håndfuld 3: Kylling Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Olivenolie, evt. smør Smagsgivere: Rosmarin, salt, peber, honning, eddike |
1. Tænd ovnen på 200 grader, og pluk rosmarinen.
2. Kom kyllingen i et ovnfast fad, og vend den med lidt rosmarin, 1 spsk. olivenolie og et drys salt. Hæld ½ dl vand i bunden af fadet.
3. Sæt straks kyllingen i ovnen, og steg den i ca. 55 minutter, til den er gylden og gennemstegt. Har din ovn grillfunktion, kan du give sagerne et skud grill til sidst for at gøre skindet ekstra gyldent og sprødt.
4. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Sæt samtidig vand over til kartofler, fx i elkedlen.
5. Vend hokkaidobåde, gulerodsstave og løg med rosmarin, 2 spsk. olivenolie samt lidt salt og peber. Anret grøntsagerne på en bageplade med bagepapir.
6. Sæt grøntsagerne i ovnen sammen med kyllingen, og bag i 30-35 minutter, til det hele er mørt.
7. Kog kartoflerne møre i en gryde med saltet vand, ca. 15 minutter. Lad dem trække færdige, ca. 5 minutter. Afdryp kartoflerne, og tag halvdelen fra til dag 4.
8. Rør 2½ spsk. eddike med 1½ spsk. honning, lidt salt, friskkværnet peber og ½ spsk. olivenolie. Hæld det over agurkeskiverne og de rå hokkaidostrimler, og lad dem trække til spisetid.
9. Skær kyllingen ud i 4 stykker, når den er færdigstegt.
Servering
Server stegt kylling med ovnbagt hokkaido, agurkesalat og kartofler, evt. med en klat smør til.
